Произношение названия, озвученное шотландцем, здесь.
House style GLENFIDDICH
При малой выдержке, сухой виски с фруктовыми нотками, идеален, как аперитив. При длительной выдержке, насыщенный (сложный) виски с нотками изюма и шоколада. После ужина.
Owner - William Grant & Sons Ltd.
District - Speyside
Creation date - 1887
Status - Active
Capacity - 10,000,000 litres per year
Wash stills - XI
Spirit stills - XVIII
Website - www.glenfiddich.com/
Blends - Grant’s
История и особенности производства GLENFIDDICH:
Glenfiddich – самый известный из всех солодовых виски в мире. Ему (вернее, Grant`s – компании, его производящей) стоит петь дифирамбы хотя бы за то, что это виски несет практически единоличную ответственность за популяризацию солодовых виски вне Шотландии. Glenfiddich был пионером освоения мировых рынков. И началос это не так давно – Glenfiddich начал вывозить продукцию в Англию менее сорока лет назад, в 1963 году! Кроме этого вискикурня была первой в Шотландии, открывшей центр посетителей. Сейчас его ежегодно посещает более 150 тысяч человек. Это один из немногих виски, который разливают в бутылки непосредственно на вискикурне, и воду для понижения крепости используют ту же, что и для приготовления браги. Своей солодильни нет, но свои бондари и кузнецы работают сразу на две вискикурни – Balvenie и Glenfiddich. Основатель вискикурни проработал 20 лет дистиллером, а потом и управляющим вискикурней Mortlach, а, уволившись, он купил на скопленные деньги старые перегонные кубы с вискикурни Cardhu. Установив их на новом месте, он успел выгнать первый спирт на Рождество того же года. Покупателей на новый виски не было, но помог Джон Смит, владелец вискикурни The Glenlivet: там случился пожар, и, чтобы не срывать поставку, Джон Смит порекомендовал заказчику Glenfiddich. Заказчик остался доволен, и с тех пор дела пошли в гору. Здесь впервые применена инновационная система выдержки, позаимствованная у хереса, - solera. Так как у компании Grant`s нет своих производств виски на острове Айла, в 2004 году был запущен вариант Caoran, довыдержанный в бочке из под некоего айловского виски. Правда, в получившемся Glenfiddich ничего такого особого айловского не получилось – хересные нотки могут передаваться через бочку, а вот айловский характер, видимо, может передаваться только через копченый солод, островную воду и выдержку в складах у моря.
(Автор: Эркин Тузмухамедов)
| 1 | 2 | 3 | | | Все записи |
| 1 | 2 | 3 | | | Все записи |
