Самый продаваемый в США и один из лидирующих брэндов американского виски во всем мире - бурбон Jim Beam. Основатель знаменитой династии Якоб (вернее, Джейкоб) Бим, немец по происхождению, переселился на территорию нынешнего штата Кентукки в 1788 году, а в 1795 году организовал производство виски на продажу. Его дело продолжил сын Давид, а внук Джеймс дал напитку свое имя - Джим Бим. Формально компания находится в Клермонте, штат Кентукки, но предпочитает указывать простой и скромный адрес: Бим, Кентукки. У компании два производства в паре десятков миль друг от друга, в Клермонте и Бостоне, где делают один и тот же виски Jim Beam. Есть люди, которые утверждают, что невозможно на разных вискикурнях получить два одинаковых напитка, однако семья Бим не сомневается в том, что это возможно, так как на обеих вискикурнях работают потомки основателя компании, в их распоряжении: одинаковые зерновая смесь, дрожжевая культура, технология и оборудование. Вода, правда, разная. Jim Beam, кстати, очень модно коллекционировать. Дело в том, что компания с 1955 года часто выпускает свой виски в необычных керамических бутылках в виде автомобилей, вагонов, пожарных машин, архитектурных сооружений, зверей, политиков, спортсменов и артистов. Вот их то и скупают более 30 тысяч зарегистрированных коллекционеров. В последнее время, чтобы завоевать популярность среди молодежи, компания проводит ежегодный музыкальный фестиваль, а также спонсирует некоторые рок-группы, которые разъезжают по гастролям на автобусах, разрисованных символикой Бима. Мастер-дистиллер Джерри Далтон отказался назвать количество зерновых смесей и поделиться хотя бы одним рецептом. Очевидно, что их как минимум два: один (основной) - для Jim Beam и small batch bourbon, другой -для двух брэндов ржаного виски. Но, скорее всего, не менее трех. Как минимум еще один рецепт лежит в основе брэндов, которые достались Jim Beam в 1987 году в результате поглощения компании National Brands - Old Grand Dad, Old Crow, Old Taylor. Причем виски Old Grand Dad всегда имел репутацию «самого ржаного» из всех бурбонов. В 2002 году компании отметили «скромный» юбилей - была наполнена девятимиллионная бочка бурбона!
(Автор: Эркин Тузмухамедов)
