Произношение названия, озвученное шотландцем, здесь.
House style MACALLAN
Густой и плотный, хересный в основе виски с цветочными и фруктовыми нотками. После ужина.
Owner - The Edrington Group
District - Speyside
Creation date - 1824
Status - Active
Capacity - 6,000,000 litres per year
Wash stills - V
Spirit stills - X
История и особенности производства MACALLAN:
Откройте любой справочник с дегустационными комментариями о виски - самый большой раздел будет The Macallan. Вискикурня стоит в живописном месте, на высоком берегу напротив деревушки Крейгэллаки (см. виски Craigallachie). Перебраться на другой берег реки Спей в начале XIX века можно было только через брод, но в 1814 году известный архитектор Томас Телфорд построил полностью металлический мост, бережно хранимый как выдающийся памятник архитектуры. The Macallan - один из самых уважаемых и почитаемых солодовых виски в мире. Эта вискикурня стала первой, выдерживающей виски, официально разливаемый как sibgle malt только в бочках из-под хереса. Правда, это продолжалось лишь до 2003 года. Интересная технологическая особенность: для перегонки тут применяются не пары кубов (один - для первичной перегонки, второй - для вторичной), а тройки - один большой первичный куб обеспечивает работу двух маленьких вторичных кубов. Благодаря маленьким размерам вторичных кубов The Macallan получается густым и маслянистым. Спрос на The Macallan стремительно рос в 70-е годы, и с 1959 года количество пергонных кубов было увеличено с 3 до 6, потом до 12, а потом и до 21. В комментарии к стилю дома The Macallan не случайно прозвучало определение «привычный». «Привычный» The Macallan производился с 1980 по 2003 год; это был период, когда компания выпускала в виде официального розлива лишь виски, выдержанный в хересных бочках. С 1976 года компания делает собственные бочки в Хересе, заливает их на пару лет вином, а потом вино отдает испанцам, а себе забирает бочки, подготовленные хересом. Между тем The Macallan выдерживался и в обычных бочках из-под бурбона, но этот виски шел на купажи (например, Famous Grouse) или продавался независимыми компаниями. И вот наконец - видимо по причине нехватки хересных бочек - The Macallan появился в официальном розливе в виде Fine Oak. Для этой серии выбираются лучшие бочки - как хересные, так и бурбонные, и создается купаж. Якобы эта серия делается даже для женщин - это «облегченный» The Macallan. У этого дома, пожалуй самая большая гамма продукции - винтажные розливы, различные серии (в стиле двадцатых, тридцатых, сороковых и т.д. годов). Replica (копии старинных бутылок) и т.д. В 2005 году The Macallan последовал коньячный моде и стал разливать свой 50-летний виски в хрустальные графины Lalique.
(Автор: Эркин Тузмухамедов)
Регулярный (основной) разлив:
AMBER Macallan Liqueur
1) Sherry Oak:
MACALLAN 7 Year Old,
MACALLAN 10 Year Old,
MACALLAN 12 Year Old, Elegancia,
MACALLAN 18 Year Old,
MACALLAN 25 Year Old,
MACALLAN 30 Year Old
2) Fine Oak:
MACALLAN 8 Fine Oak,
MACALLAN 10 Fine Oak,
Fine Oak, MACALLAN 12 Fine Oak,
Fine Oak, MACALLAN 15 Fine Oak,
Fine Oak, MACALLAN 17 Fine Oak,
Fine Oak, MACALLAN 18 Fine Oak,
Fine Oak, MACALLAN 21 Fine Oak,
Fine Oak, MACALLAN 25 Fine Oak,
Fine Oak, MACALLAN 30 Fine Oak
| 1 | 2 | 3 | 4 | | | Все записи |
| 1 | 2 | 3 | 4 | | | Все записи |
