CAOL ILA

Произношение названия, озвученное шотландцем, здесь.

Характер (house style) CAOL ILA
Маслянистый (Майкл Джексон (Michael Jackson) определил оливковое масло) соленый виски с дымными нотками. Превосходный аперитив
Владелец Diageo предлагает следующую официальную информацию -
Рекомендация по вкусовому сочетанию: Все версии Caol Ila™ особенно хорошо сочетаются с копченой уткой.
Характерный вкус: Яркий (мощный). Яркий солодовый виски отличают сильные вкусовые ощущения, а также длительное послевкусие.
История и особенности производства CAOL ILA:
Вискикурня была основана в 1846 году в отдаленном от поселений уголке острова Айла (дословно в переводе с гэльского Caol Ila означает «Пролив Айла») Гектором Хендерсоном, предпринимателем, который владел или был совладельцем ряда других вискикурен (в частности Littlemill и ряда уже не существующих вискикурен Кэмпбелтауна). Вскоре после этого он построил еще одну вискикурню на Айле Lochinddal и одну в Глазго. Но он не справился с управлением большой компанией и продал Caol Ila  хозяину вискикурни Isle of Jura, который вскоре продал ее компании Bulloch Lade & Co, занимавшейся купажированием. С тех пор продукция Caol Ila имеет хорошую репутацию среди блендеров, и этот солод входит в состав многих купажей. Некогда у вискикурни даже была своя собственная верфь, через которую происходила отгрузка продукции на основной остров. В 1879 году Bulloch Lade & Co усовершенствовали вискикурню, использовав новый в то время строительный материал бетон. В 1972 году вискикурня была вновь модернизирована, и количество перегонных кубов увеличилось с двух до шести. Это самое большое производство виски на острове. Полгода здесь делают виски из копченого солода, а вторые полгода - из обычного солода, сушенного без торфяного дыма.
(Автор: Эркин Тузмухамедов)
Владелец – Diageo
Год основания – 1846
Процент продаж в качестве солодового виски    – 3% (неофициально)
Входит в состав купажированного виски  -
Bell’s,
JW,
White Horse,
Black Bottle,
Compass Box Eleuthra
Регулярный (основной) разлив:
CAOL ILA 12 Year Old,
CAOL ILA 18 Year Old
Лимитированные и винтажные версии:
CAOL ILA 8 Year Old Unpeated,
CAOL ILA Cask Strength,
CAOL ILA 1993 Distiller's Edition
Разлив независимых компаний:
CAOL ILA 1994 G&M CC,
CAOL ILA 1995 Marsala Finish G&M,
CAOL ILA 1991 SIG UC,
CAOL ILA 1995 G&M CS,
CAOL ILA 1988 AD,
CAOL ILA 1984 AD,
CAOL ILA 1980 DL OMC,
CAOL ILA 1984 SIG CS,
CAOL ILA 1979 SIG CS,
CAOL ILA 1969 G&M PC

Подробные дегустационные описания виски можно найти, нажав на соответствующее наименование виски.