Произношение названия, озвученное шотландцем, здесь.
Характер (house style) CARDHU
Мягкий (нетерпкий) легкий и очень сладкий виски.
История и особенности производства CARDHU:
Эта вискикурня была построена в 1824 году на ферме, именовавшейся Cardow (Кардоу), и длительное время так и называлась. Естественно, самогоноварением в округе занимались значительно раньше. Лицензию на строительство этой вискикурни получил некто Джон Камингс, котрый до этого неоднократно был судим за незаконное самогоноварение. Известно, что он начал гнать виски вместе с женой Еленой еще в 1811 году. Когда с визитом наведывались акцизные офицеры, Елена всегда делала вид, что разводит дрожжи для хлеба, а не готовит брагу для перегонки. Она стала одной из первых женщин в легальном вискикурении. Ее дочь продолжила дело родителей, и, вероятно , именно из-за женских рук этот виски такой мягкий и деликатный. В 1893 году, во времена бума на виски, вискикурню купила компания Джона Уокера из города Килмарнок, основанная бакалейщиком Джоном Уокером в 1820 и ставшая еще тогда одним из крупнейших производителей купажированного виски. При заключении контракта на продажу Cardhu было поставлено условие, которое соблюдается до сих пор: «В любом купаже компании Johnnie Walker Должен быть большой процент виски Cardhu». Сейчас сердце всех вариантов «Джоника» - виски Cardhu.
(Автор: Эркин Тузмухамедов)
Владелец Diageo предлагает следующую официальную информацию -
Рекомендация по вкусовому сочетанию: Солодовый виски от Cardhu™ - прекрасно сочетается с ветчиной pata negra – сушеной ветчиной из Испании. Характерный вкус: Сильный душистый. Это солодовый виски с сильным ароматом. Его часто называют одним из самых «женских» солодовых виски.
Владелец – Diageo
Год основания – 1824
Входит в состав купажированного виски:
JW
Регулярный (основной) разлив:
CARDHU 12 Year Old 1 Litre,
CARDHU 12 Year Old 'Old Style' 75cl,
CARDHU 12 Year Old 75.7cl
Разлив для региональных рынков: Испания, Франция:
CARDHU 22 Year Old Special Release.
Подробные дегустационные описания виски можно найти, нажав на соответствующее наименование виски.
