При всех отличиях, благодаря своему месторасположению, островные виски обладают соленым вкусом с торфяными и дымными нотками.
Островные виски производят на островах Арран (Arran), Малл (Mul), Джура (Jura), Скай (Skye) и Оркнейские острова (Orkney). Остров Айла (Islay) является самостоятельным регионом.
- ARRAN
Характер (house style) Легкий сладкий и неторфяной виски с яблочными нотками. Владелец – Isle of Arran Distillers Год основания - 1993 Процент продаж в качестве солодового виски – 100% - HIGHLAND PARK
Характер (house style) Ароматный, округлый, гармоничный виски. Для тонуса. Владелец – Edrington Group Год основания – 1798 Процент продаж в качестве солодового виски – 60% - ISLE OF JURA
Характер (house style) Мягкий маслянистый соленый (аромат морского бриза) виски. Владелец – White and MacKay Ltd Год основания – 1810 Процент продаж в качестве солодового виски – 30% - LEDAIG
Характер (house style) Торфяной виски с ореховыми и мятными нотками. Смотри - Tobermory - SCAPA
Характер (house style) Соленый и маслянистый виски с ароматами соломы, пряного шоколада. Мягкий и легкий виски. Аперитив. Владелец - Chivas Brothers Ltd (Pernod Ricard) Год основания – 1885 Процент продаж в качестве солодового виски – 100% - TALISKER
Характер (house style) Один из великих виски, который должен быть всегда рядом, особенно, зимой. Насыщенный (нотки дыма, вереска, торфа) виски. Владелец Diageo предлагает следующую официальную информацию - Пикантный торфяной аромат с нотками морской соли, дымная сладость в сочетании с ароматами солода. Затем возникает ощущение тепла и сильное перечное послевкусие. Рекомендация по вкусовому сочетанию: Вкус Talisker™ приятно сочетается с копченой семгой, филе лосося, запеченной копченой макрелью и устрицами, подаваемыми на половинке раковины. Характерный вкус: Комплексный. Богатая сладость сушеных фруктов, сильная дымность, сильные ароматы ячменя и солода и сильное перечное послевкусие. Владелец – Diageo Год основания – 1830 - TOBERMORY
Характер (house style) TOBERMORY - Сладкий виски с мятными нотками. Для тонуса. LEDAIG - Торфяной виски с ореховыми и мятными нотками Владелец – Morrison Bowmore (Suntory) Год основания – 1798 Процент продаж в качестве солодового виски – 15%
