HIGHLAND PARK 8 yo MacPhail's

Описание a.k.a. Faraon - www.classicdramforum.com/
Июль 2010

Цвет - Желтый янтарь.
Аромат - Сначала грубый, тяжелый, мазь Вишневского, дегтярный, со временем легкие фруктовые тона.
Тело - Довольно плотное, немного тягучее.
Вкус - Дегтярный, сгоревшее дерево (головешки), довольно спиритуозный.
Послевкусие - Торфяное, короткое, на фоне значительной спиритуозности.
Общая оценка - 83 балла - почти хорошо.
Простой, брутальный напиток, без каких-либо изысков! Еще бы чуть меньше спиритуозности и было бы совсем здорово. Идеален для приема в сильный мороз вдали от источников тепла!

Описания дегустации classicdram (май 2008 года) –

Цвет: темный янтарь
Аромат: яркий, мощный, мягкие сладкие яблоки (слегка окисленные)
Вкус: сладкий, солодовый, изюм, яблоки, слегка обжигающий. С водой появляется аромат цветочного луга, вкус гораздо слаще, конфеты с фруктовой начинкой
Послевкусие: короткое и быстрое, фрукты (вкус) и луговые цветы (аромат) быстро проходят, оставляя сладкий с легкой горчинкой след
Вывод: легкий молодой яркий и слегка необузданный в своей молодости виски. Более яркий и интересный, чем оригинальный 12 летний разлив. Аперитив. 80 балов

Цвет: мемного янтаря.
Аромат: тоже спиртуозно-острый, лак, еле уловимые тона фруктов.
Вкус: маслянистый, но вкус трудно определяемый, видимо, из-за молодости.  Чуть-чуть фруктовый.
Послевкусие: вяжущее-дубовое, короткое, на финише немного солодовой сладости.
Вывод: явно не зрелый виски.Очень посредственный и совершенно бесхарактерный. Не интересен ни с каких точек зрения. Ни для употребления, ни даже, как эксперимент для изучения молодого Хайленд Парка.  Оценка 65.

Общий вывод.

Евгений - Прежде всего, дегустируя или покупая виски HIGHLAND PARK нужно помнить, что это виски из одной из самых северных винокурен Соединенного  Королевства. Оркнейские острова хоть и находятся под теплым воздействием Гольфстрима, но, все же, температура воздуха здесь, даже летом, редко поднимается выше +10. Следовательно, созревание идет крайне медленно.И дегустация это подтвердила. 8-ми летний образец вообще не вызвал ни каких эмоций. Даже отрицательных. Только к 15-ти летнему возрасту виски достиг качеств, о которых можно что-либо сказать определенное. То есть привычная «шкала» возраста довольно сильно смещена в сторону уменьшения. И это может вызвать, и вызвало, эффект «неоправданных ожиданий». Даже 30-ти летний HIGHLAND PARK не выглядит «передержанным» и в полной мере сохраняет молодую живость и свежесть. Это то, что так сказать, касается общегеографического отступления.
Что же можно сказать о собственно дегустации? Выявились некоторые общие моменты, присущие всем образцам. Стиль винокурни. Это, прежде всего, «острый» аромат. Если у молодых образцов он «списывается» на спиртуозность, то по мере приближения к более выдержанным, понимаешь, что это особенность именно HIGHLAND PARK. Обращает на себя внимание и то, что виски разных возрастов, официальные розливы и творения  негоциантов, в целом, очень близки. Нет такого разнообразия вкусов, как, скажем, при дегустации CAOL ILA. Повторюсь – север.
В целом, виски очень мужской, брутальный, прямолинейный и даже грубый. «Рубленный топором». Не сильно «разменивающийся» на всякие там тона ванили, кокоса и сухофруктов. Хотите «вкуснички» в Спейсад, пожалуйста.

Андрей - Для меня виски HIGHLAND PARK делится на две части –
До 18 лет  - аперитив, после 18 лет – после ужина, или с сигарой. Созревает виски годам к 18, т.е. понять его можно только в этом возрасте или старше. В целом – мощный фруктовый (яблоки) и цветочный (цветы, мед) виски, с характерными переливами сладости и легкой морской горчинкой. Очень вкусным становится после 21 года.  Великим виски с 21 года и старше. Вывод – лучше денег не жалеть и покупать начиная с 18летнего оригинального разлива или старше.