увеличенная версия
|
|
Описание a.k.a. Faraon - www.classicdramforum.com/
Август 2010
Август 2010
Цвет - Яркий, светло-желтый.
Аромат - Насыщенный, цветочный, медовый, чуть лимонный.
Тело - Средней плотности, колючее.
Вкус - В первом глотке чувствуется классический вкус HP, немного перечный, солоноватый, довольно приятный, в конце миндальный.
Послевкусие - Бедноватое, довольно короткое, немного спиритуозное.
При добавлении воды резко усиливается цветочный аромат, но при этом во вкусе появляется сильная спиритуозность, то есть редуцирование крайне противопоказано.
Общая оценка - 80 баллов - между нормально и хорошо. Но для такого возраста могло бы быть и лучше.
Аромат - Насыщенный, цветочный, медовый, чуть лимонный.
Тело - Средней плотности, колючее.
Вкус - В первом глотке чувствуется классический вкус HP, немного перечный, солоноватый, довольно приятный, в конце миндальный.
Послевкусие - Бедноватое, довольно короткое, немного спиритуозное.
При добавлении воды резко усиливается цветочный аромат, но при этом во вкусе появляется сильная спиритуозность, то есть редуцирование крайне противопоказано.
Общая оценка - 80 баллов - между нормально и хорошо. Но для такого возраста могло бы быть и лучше.
Описания дегустации classicdram (май 2008 года) –
Описание Микушина Андрея (редактора Classic Dram (a.k.a. Mik) - www.classicdramforum.com/
Андрей
Цвет: яркое золото
Аромат: цветочный, вересковый мед, парфюмерный.
Вкус: сладкий, цветочное варенье, вересковый мед, чуть погодя фруктовое варенье. Несколько несбалансированный. Нет гармонии и единства предыдущих образцов.
Послевкусие: среднее, сладкое и медовое
Вывод: вкусный виски, но нет глубины и плотности ароматов и вкусов. Отчетливая вересковая сладость, но все оттенки раздроблены. Отсутствует свойственная HIGHLAND PARK мощь и сила. 80 балов
Аромат: цветочный, вересковый мед, парфюмерный.
Вкус: сладкий, цветочное варенье, вересковый мед, чуть погодя фруктовое варенье. Несколько несбалансированный. Нет гармонии и единства предыдущих образцов.
Послевкусие: среднее, сладкое и медовое
Вывод: вкусный виски, но нет глубины и плотности ароматов и вкусов. Отчетливая вересковая сладость, но все оттенки раздроблены. Отсутствует свойственная HIGHLAND PARK мощь и сила. 80 балов
Описания дегустации classicdram (май 2008 года) –
Описание Евгения Кузьминых (a.k.a. ockop) - www.classicdramforum.com/
Цвет: токайское вино.
Аромат: острый, лак и яркая свежая зелень травы. Разбавление водой, значительно улучшает букет. Появляются цветочность , немного сухофруктов и запах моря. Вернее бухты.
Вкус: обжигающий и обволакивающий одновременно. Химическая составляющая, горечь. Немного дуба. Вкус не сбалансированный и не гармоничный. Разбавление водой неожиданно усиливает маслянистость и добавляет сладости и только.
Послевкусие: недолгое. Простое. Сладкое и дубовое.
Вывод: разочаровывающий молт. Для своих 23 лет не создал ни характера ни вкуса. Навязчивое ощущение «недодержанности». При таком-то возрасте! Оценка 69.
Быть может надо вернуться и попробовать через месяц. Иногда открытая бутылка помогает.
Аромат: острый, лак и яркая свежая зелень травы. Разбавление водой, значительно улучшает букет. Появляются цветочность , немного сухофруктов и запах моря. Вернее бухты.
Вкус: обжигающий и обволакивающий одновременно. Химическая составляющая, горечь. Немного дуба. Вкус не сбалансированный и не гармоничный. Разбавление водой неожиданно усиливает маслянистость и добавляет сладости и только.
Послевкусие: недолгое. Простое. Сладкое и дубовое.
Вывод: разочаровывающий молт. Для своих 23 лет не создал ни характера ни вкуса. Навязчивое ощущение «недодержанности». При таком-то возрасте! Оценка 69.
Быть может надо вернуться и попробовать через месяц. Иногда открытая бутылка помогает.
Общий вывод дегустации classicdram (май 2008 года) –
Евгений - Прежде всего, дегустируя или покупая виски HIGHLAND PARK нужно помнить, что это виски из одной из самых северных винокурен Соединенного Королевства. Оркнейские острова хоть и находятся под теплым воздействием Гольфстрима, но, все же, температура воздуха здесь, даже летом, редко поднимается выше +10. Следовательно, созревание идет крайне медленно.И дегустация это подтвердила. 8-ми летний образец вообще не вызвал ни каких эмоций. Даже отрицательных. Только к 15-ти летнему возрасту виски достиг качеств, о которых можно что-либо сказать определенное. То есть привычная «шкала» возраста довольно сильно смещена в сторону уменьшения. И это может вызвать, и вызвало, эффект «неоправданных ожиданий». Даже 30-ти летний HIGHLAND PARK не выглядит «передержанным» и в полной мере сохраняет молодую живость и свежесть. Это то, что так сказать, касается общегеографического отступления.
Что же можно сказать о собственно дегустации? Выявились некоторые общие моменты, присущие всем образцам. Стиль винокурни. Это, прежде всего, «острый» аромат. Если у молодых образцов он «списывается» на спиртуозность, то по мере приближения к более выдержанным, понимаешь, что это особенность именно HIGHLAND PARK. Обращает на себя внимание и то, что виски разных возрастов, официальные розливы и творения негоциантов, в целом, очень близки. Нет такого разнообразия вкусов, как, скажем, при дегустации CAOL ILA. Повторюсь – север.
В целом, виски очень мужской, брутальный, прямолинейный и даже грубый. «Рубленный топором». Не сильно «разменивающийся» на всякие там тона ванили, кокоса и сухофруктов. Хотите «вкуснички» в Спейсад, пожалуйста.
Что же можно сказать о собственно дегустации? Выявились некоторые общие моменты, присущие всем образцам. Стиль винокурни. Это, прежде всего, «острый» аромат. Если у молодых образцов он «списывается» на спиртуозность, то по мере приближения к более выдержанным, понимаешь, что это особенность именно HIGHLAND PARK. Обращает на себя внимание и то, что виски разных возрастов, официальные розливы и творения негоциантов, в целом, очень близки. Нет такого разнообразия вкусов, как, скажем, при дегустации CAOL ILA. Повторюсь – север.
В целом, виски очень мужской, брутальный, прямолинейный и даже грубый. «Рубленный топором». Не сильно «разменивающийся» на всякие там тона ванили, кокоса и сухофруктов. Хотите «вкуснички» в Спейсад, пожалуйста.
Андрей - Для меня виски HIGHLAND PARK делится на две части –
До 18 лет - аперитив, после 18 лет – после ужина, или с сигарой. Созревает виски годам к 18, т.е. понять его можно только в этом возрасте или старше. В целом – мощный фруктовый (яблоки) и цветочный (цветы, мед) виски, с характерными переливами сладости и легкой морской горчинкой. Очень вкусным становится после 21 года. Великим виски с 21 года и старше. Вывод – лучше денег не жалеть и покупать начиная с 18летнего оригинального разлива или старше.
До 18 лет - аперитив, после 18 лет – после ужина, или с сигарой. Созревает виски годам к 18, т.е. понять его можно только в этом возрасте или старше. В целом – мощный фруктовый (яблоки) и цветочный (цветы, мед) виски, с характерными переливами сладости и легкой морской горчинкой. Очень вкусным становится после 21 года. Великим виски с 21 года и старше. Вывод – лучше денег не жалеть и покупать начиная с 18летнего оригинального разлива или старше.
