Поездка на винокурню Balblair

Продолжение описания поездки в Шотландию 5-13 ноября.

Люблю заезжать на винокурню Balblair: есть что посмотреть (и не очень занудно), есть что попробовать (каждый год новый винтажи и релизы), есть что пофотографировать (винокурню, виски, знаменитый камень пиктов, который находится всего лишь в 300 метрах от винокурни).

Нас лично встретил сам управляющий винокурни Джон МакДональд (John MacDonald), который показал винокурню, ответил на вопросы и провел дегустацию основной линейки виски. У меня это посещение винокурни было не первым. Все прошло очень слаженно, достаточно быстро (нам надо было через несколько часов доехать до Old Pulteney) и корректно.

Каталог Balblair

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Для дегустации было предложено четыре образца и, как уже стало традицией, new-make.

Balblair, 2005-2016
46%, American oak, Ex-Burbon Casks
Изображение

Цвет: лимон
Аромат: средней насыщенности оттенки лимона, зеленого яблока, груши, в целом, оттенки молодого чуть насыщенного зелеными фруктами спирта
Вкус: сухой, алкоголь средний+, тело среднее. насыщенность средняя с оттенками зеленых фруктов, солода (хлебные), чуть пряностей и горечи сухофрукта
Послевкусие: средней продолжительности, с повторением вкуса
Вывод: хороший молодой и чистый (без вульгарности) Balblair. 82 балла

Balblair, 1999-2016, Second Release
46%, Ex-Bourbon + Ex-Sherry Butts
Изображение

Цвет: золото
Аромат: средней+ насыщенности оттенки пряностей (лакрица, белый перец), много зрелых фруктовых ароматов (тропических банана, апельсина, спелых красных яблок), также легкие нотки прелых листьев.
Вкус: сухой, алкоголь средний+, тело среднее, насыщенность средняя с оттенками зрелых фруктов с одной стороны, пряностей с другой и цитрусовых (лимон) с третьей... достаточно сложный.
Послевкусие: средней продолжительности, с повторением вкуса
Вывод: хороший в меру зрелый Balblair. Понравилось разноплановость вкусовой палитры. На шаг интересней молодого 2005 года виски - 85 баллов

Balblair, 1990-2014
46%, Bourbon Casks & Sherry Butts
Изображение

Цвет: чистый, прозрачный, янтарь
Аромат: чистый, насыщенный, мед, специи, дерево, ваниль, цветы, камфорное масло, табак.
Вкус: сухой, алкоголь выше среднего, полнотелый, апельсин, много лимона, вишня, кофе, травяной битер, пряности, чуть горького кофе.
Послевкусие: долгое, фруктовое, медовое, дубовое.
Вывод: очень хороший виски, с преимущественно фруктовой начинкой, интересный, комплексный (многослойный), с хорошим балансом (алкоголь / фрукты). 8.8 баллов

Balblair, 1983-2014
46%, American Oak Ex-Bourbon Barrels
Изображение

Цвет: золото
Аромат: средней насыщенности изысканные нотки долгой выдержки в бочках из-под бурбона, легкая ваниль, сухие травы и полевые цветы, мед, карамель, сладковатые нотки косточковых фруктов (абрикос, персик)
Вкус: полусухой, алкоголь средний+, тело среднее+, насыщенность средняя+ с оттенками меда на фоне перца, кардамона, ваниль на фоне сладких тропических фруктов... - очень вкусно!
Послевкусие: среднее+, сложное
Вывод: очень хороший Balblair: в нем главное чувство меры и изысканность, чувствуется благородная порода, где важна не интенсивность, а утонченность. Очень хороший, сложный и интересный виски. Не уверен, что при бочковой крепости он был бы изящнее. Насыщеннее да. но не изящней. 90 баллов

Заканчивая фото репортаж, хочу сказать, что Balblair невероятным образом все-время притягивает к себе, каждый раз хочется снова и снова сюда возвращаться. Надеюсь, новая встреча не за горами!

Автор: MIK

Обсудить на форуме

  • 8518 - Bottles
  • 20470 - Notes
  • 19969 - Scores
  • 262 - Brands / distilleries
  • 214 - Independent Bottlers
  • 615 - Distillery images
  • 6994 - Bottle images
  • 180 - Members

Поиск в каталоге