Главная / Путешествия / Поездка на винокурню Glenfarclas

Поездка на винокурню Glenfarclas

Продолжение описания поездки в Шотландию 5-13 ноября.
Каждый раз, когда я планирую поездку в Шотландию, считаю обязательным посещение винокурни Glenfarclas.

Во-первых, первоклассный виски, во-вторых, самое дружественное расположение к нам владельца и гидов винокурни, в-третьих, удачное расположение c драматическим видом на горы, и, наконец, винокурня находится недалеко от пансиона Highlander Inn - нашей постоянной базы в Спейсайде.

Я заранее связался с командой Visiting Centre винокурни, а именно с Мэтью (Matthew Porritt), с которым и договорился о нашем приезде. Мэтью показал нам винокурню, склады, рассказал о производственных циклах, и дал много полезной информации в целом по производству. Как всегда, самое интересное нас ждало после экскурсии. Мэтью подготовил для нас великолепную дегустацию лимитированных версий виски Glenfarclas.

Мы начали с великолепного хересного монстра
Glenfarclas, 2002, Distillery Exclusive
55.9%, Sherry

Цвет: красное дерево, светло-коричневый
Аромат: насыщенность средняя+ с оттенками чернослива, изюма, сухой компотной смеси, мед, белый перец, лимон.
Вкус: полусухой, алкоголь заметный, полнотелый, насыщенность высокая с очень мощным хересным влиянием: сухофрукты, чернослив, ореховая горечь + тост, ваниль от бочки. В результате, хорошо сбалансированный мощный и яркий хересный монстр.
Послевкусие: долгое, мощное, фруктовое
Вывод: очень хороший виски: может быть, чуть не хватает комплексности на фоне необузданной хересности, но как стиль - очень хорошо. 90 баллов

Следующий виски мне очень понравился комплексностью интересными нотками лечебных трав
Glenfarclas, 1996-2014, The Family Casks (Release Sp15)
55.6%, Sherry Butt

Цвет: темный янтарь, ближе к красному дереву
Аромат: насыщенность высокая с оттенками сухофруктов (чернослив, изюм), лесные орехи, фруктовый пирог, сладкие тропические вяленые фрукты (банан), настой лечебных трав, осенняя мокрая листва в парке.
Вкус: полусухой, алкоголь высокий, полнотелый, насыщенность высокая с оттенками настоя лечебных трав, кисло-сладких тропических фруктов, очень сложный и мощный: целая палитра фруктовых и чуть пряных ноток, великолепно!
Послевкусие: долгое, комплексное
Вывод: выдающийся виски, сочетающий мощь (насыщенность) оттенков со сложностью в виде лечебных трав, сухофруктов, бочки. 92 балла

К сожалению, на фоне великолепия старого виски бочковой крепости, 30-летняя регулярка немного проиграла
Glenfarclas, 30yo, New Label, 43%

Цвет: золото
Аромат: насыщенность не очень заметная (средняя) с оттенками старого дерева, чуть цитрусовых (лимон, апельсин), сладкий пудинг
Вкус: сухой, алкоголь средний, насыщенность средняя, горьковатый грейпфрут, лимон, ржаная корочка, которые оттеняются лимонным леденцом
Послевкусие: выше среднего, чуть сладковатое
Вывод: очень хороший виски, отлично сбалансированный между уровнем алкоголя и средней насыщенностью, в меру комплексный, однако, возможно не хватает интенсивности аромата и вкуса (редуцированный виски), но он идеальный с точки зрения цены. 88 баллов

Следующие два образца были абсолютно высшего класса.
30-летний винтаж 1986 года поразил многообразием кисло-сладких оттенков фруктов, кожи и старого дерева
Glenfarclas, 1986-2016, Special Release - Refill Sherry Butts, 53.8%

Цвет: светлый янтарь (между янтарем и золотом)
Аромат: насыщенность высокая с оттенками сухофруктов (чернослив, изюм), цитрусовых (лимон, грейпфрут, кислый апельсин), тропические кисло-сладкие фрукты, табак, кожа
Вкус: полусухой, алкоголь высокий, ближе к полнотелому, насыщенность высокая с оттенками кисло-сладких фруктов, сухофруктов, лимона, тоста, чуть перца.
Послевкусие: долгое, комплексное
Вывод: выдающийся виски: поражает комплексность и насыщенность. У этого виски заметны оттенки длительной выдержки в хересной бочке (кисло-сладкие фрукты на фоне старого дерева). 93 балла

40-летний винтаж 1976 года оказался наиболее сложным (множество слоев оттенков, прочитываются как сложная интеллектуальная книга, которую приходится читать как ребус, каждый раз наслаждаясь очередной разгадкой)
Glenfarclas, 1976-2016, Special Release
43.7%, Sherry Casks

Цвет: янтарь
Аромат: насыщенность средняя приглушенная с оттенками старого дерева, старой книги, легкие оттенки сухофруктов, кожа, листья в лесу, чуть ванили, рождественский пирог с ванильным мороженым.
Вкус: сухой, алкоголь средний, насыщенность средняя+ с очень сложными оттенками кисло-сладких фруктов, лимона, белого перца, сливочного мороженого на фоне фруктовой начинки пирога
Послевкусие: долгое, комплексное
Вывод: выдающийся виски, очень комплексный, сложный. благородный (оттенки не выпирают, а располагаются слоями), приходится их прочитывать как сложную и интересную книгу. Великолепно! 94 балла!