Поездка на винокурню Balblair
Продолжение описания поездки в Шотландию 5-13 ноября.
Люблю заезжать на винокурню Balblair: есть что посмотреть (и не очень занудно), есть что попробовать (каждый год новый винтажи и релизы), есть что пофотографировать (винокурню, виски, знаменитый камень пиктов, который находится всего лишь в 300 метрах от винокурни).
Нас лично встретил сам управляющий винокурни Джон МакДональд (John MacDonald), который показал винокурню, ответил на вопросы и провел дегустацию основной линейки виски. У меня это посещение винокурни было не первым. Все прошло очень слаженно, достаточно быстро (нам надо было через несколько часов доехать до Old Pulteney) и корректно.
Каталог Balblair
Для дегустации было предложено четыре образца и, как уже стало традицией, new-make.
Balblair, 2005-2016
46%, American oak, Ex-Burbon Casks 
Цвет: лимон
Аромат: средней насыщенности оттенки лимона, зеленого яблока, груши, в целом, оттенки молодого чуть насыщенного зелеными фруктами спирта
Вкус: сухой, алкоголь средний+, тело среднее. насыщенность средняя с оттенками зеленых фруктов, солода (хлебные), чуть пряностей и горечи сухофрукта
Послевкусие: средней продолжительности, с повторением вкуса
Вывод: хороший молодой и чистый (без вульгарности) Balblair. 82 балла
Balblair, 1999-2016, Second Release
46%, Ex-Bourbon + Ex-Sherry Butts
Цвет: золото
Аромат: средней+ насыщенности оттенки пряностей (лакрица, белый перец), много зрелых фруктовых ароматов (тропических банана, апельсина, спелых красных яблок), также легкие нотки прелых листьев.
Вкус: сухой, алкоголь средний+, тело среднее, насыщенность средняя с оттенками зрелых фруктов с одной стороны, пряностей с другой и цитрусовых (лимон) с третьей... достаточно сложный.
Послевкусие: средней продолжительности, с повторением вкуса
Вывод: хороший в меру зрелый Balblair. Понравилось разноплановость вкусовой палитры. На шаг интересней молодого 2005 года виски - 85 баллов
Balblair, 1990-2014
46%, Bourbon Casks & Sherry Butts
Цвет: чистый, прозрачный, янтарь
Аромат: чистый, насыщенный, мед, специи, дерево, ваниль, цветы, камфорное масло, табак.
Вкус: сухой, алкоголь выше среднего, полнотелый, апельсин, много лимона, вишня, кофе, травяной битер, пряности, чуть горького кофе.
Послевкусие: долгое, фруктовое, медовое, дубовое.
Вывод: очень хороший виски, с преимущественно фруктовой начинкой, интересный, комплексный (многослойный), с хорошим балансом (алкоголь / фрукты). 8.8 баллов
Balblair, 1983-2014
46%, American Oak Ex-Bourbon Barrels
Цвет: золото
Аромат: средней насыщенности изысканные нотки долгой выдержки в бочках из-под бурбона, легкая ваниль, сухие травы и полевые цветы, мед, карамель, сладковатые нотки косточковых фруктов (абрикос, персик)
Вкус: полусухой, алкоголь средний+, тело среднее+, насыщенность средняя+ с оттенками меда на фоне перца, кардамона, ваниль на фоне сладких тропических фруктов... - очень вкусно!
Послевкусие: среднее+, сложное
Вывод: очень хороший Balblair: в нем главное чувство меры и изысканность, чувствуется благородная порода, где важна не интенсивность, а утонченность. Очень хороший, сложный и интересный виски. Не уверен, что при бочковой крепости он был бы изящнее. Насыщеннее да. но не изящней. 90 баллов
Заканчивая фото репортаж, хочу сказать, что Balblair невероятным образом все-время притягивает к себе, каждый раз хочется снова и снова сюда возвращаться. Надеюсь, новая встреча не за горами!
Автор: MIK
Обсудить на форуме
