Новости российского виски-сообщества.

Чешский виски: Hammer Head

Статья была написана мною для русскоязычной газеты "Пражский телеграф" - сентябрь 2016.

Изображение
источник: classicdram.com/catalog/bottles/20140902055439.jpg

Уже несколько лет в специализированных магазинах можно найти 23-летний виски Hammer Head 1989 года. Еще в 2011 году известный британский виски критик Джим Маррей (Jim Murray) в своем знаменитом ежегоднике «Библия Виски» (Whisky Bible) оценил виски в 88.5 баллов (по сто бальной школе), указав, что он относится к категории от «очень хорошего до выдающегося виски, определенно стоящего покупки». Также в 2011 году виски получил премию Masters на конкурсе The Whiskeys of the World Masters, а в 2013-2014 годах, он получил три золотые звезды на конкурсе International Taste & Quality Institute (iTQi). Как заметил Крис Хив (Chris Heath), главный исполнительный директор Stock Spirits Group: "Hammer Head это не только виски настоящего качества, но еще и виски с удивительной историей, которая вернула бренд к жизни. Нам очень приятно, что он получает независимое признание в индустрии». Конечно же, 23-лктний виски Hammer Head не мог пройти незамеченным от виски-экспертов из российского виски сообщества Classicdram, где он получил следующее дегустационное описание:

Цвет - светлый, белое вино.
Аромат - сладковатый, но больше сухой, немного парфюмерных, минеральных нот, солод, зерна, травяные ноты с каплей воды добавляется чуть лака, воска.
Вкус - на какое-то мгновение кисло-сладкий, затем опять сухой травянистый, чуть цитруса, хлебный мякиш, какие-то металлизированные ноты.
Послевкусие - умеренное, сухое, с легкой кислинкой и горчинкой, совершенно простое.
Автор: leonidph

Для виски маньяков, которые привыкли дегустировать лучшие образцы шотландского виски, описание очень хорошее, а виски заслуживает по меньшей мере внимания не только как крепкий спиртной напиток, но и как исторический курьез. Интересно проследить историю этого виски, которая началась еще в социалистической Чехословакии.

В отличии от Советского Союза и других стран Восточного блока, жизненные стандарты в Чехословакии были значительно выше. Однако, дефицит западных товаров, включая спиртные напитки был заметен и здесь. Средства на закупку буржуазного виски не предусматривались в плановой экономике, однако, был придуман план по созданию собственного виски по шотландскому типу на родном оборудовании и сырье. К сожалению, в Чехословакии не было подходящего торфа, на котором бы осуществлялась сушка солода. Поэтому, было принято решение импортировать шотландский торф. Это был самый дорогой торф в Европе, поскольку цена транспортировки была очень высокой.

Никто из группы по созданию чешского виски не был в Шотландии и знакомство с технологией осуществлялось по книжкам. При поиске винокурни выбор пал на маленькое перегонное производство Прадло (Prádlo), на западе Чехословакии, поскольку именно там оставалось единственная на всю страну чугунная молотковая дробилка для солода, датируемая 1928 годом, аналогичная тем, что используются в Шотландии. Работы начались в 1976 году. Конечно, и речи не было о том, чтобы использовать для выдержки виски (минимум 3 года) бочки из Франции или из США. Весь виски выдерживался и до сих пор выдерживается в бочках из 100% чешского дуба. Понадобилось три года испытаний оборудования, чтобы через восемь лет началось массовое производство виски.
Несмотря на высокую по тем временам цену, виски стал очень популярен среди номенклатурных работников страны, которые часто использовали виски в качестве элитного алкоголя для дружеских встреч и подарков.

Бархатная революция 1989 года разрушила плановую экономику, и поток западного виски хлынул в страну. Разумеется, собственное производство перестало быть рентабельным, и виски винокурни Прадло перестал разливаться в бутылки. Алкогольная компания Stock Plzen-Bozkov, к которой принадлежала винокурня была приватизирована. Часть стока (порядка 250 бочек) была распродана по бросовым ценам, так как новые владельцы не видели перспективы собственного бренда виски. Ситуация изменилась в 2007 году, когда американский хедж-фонд Oaktree Capital Management приобрел компанию. Когда представители лондонской фирмы Stock Spirits Group, которые получили контроль над Stock Plzen-Bozkov от имени хедж-фонда попробовали виски, они не поверили тому, что виски такого качества был сделан в Чехии. После сравнительной дегустации чешского виски с именитыми шотландскими брендами, руководство Stock Spirits Group приянло решение вывести этот виски (вернее, его остатки 1989 года) на рынок. Названием для виски послужило англоязычное название молотковой дробилки для солода - Hammer Head. К сожалению, нет точной информации, сколько бочек осталось у компании, однако, есть мнение, что при уровне текущих продаж в 10.000-15.000 бутылок в год, запасов виски останется всего на несколько лет.

Изображение
Источник: a57.foxnews.com/global.fncstatic.com/static/managed/img/fn2/feeds/Associated%20Press/2013/04/27/876/493/2c3dc80f22323e0e300f6a7067007e31.jpg?ve=1&tl=1

Поскольку запасы виски Hammer Head постепенно тают, цена на виски соответственно растет. Если еще несколько лет назад цена бутылки составляла 1.200-1.400 крон, то теперь его можно купить онлайн от 2.100 крон и выше, что делает его достаточно дорогим даже в сравнении с классическими образцами шотландского односолодового виски. Однако, если учитывать лимит стока и соответствующую инвестиционную привлекательность, его покупка не кажется лишенной смысла.

Совсем недавно вышел новый 25-летний релиз виски Hammer Head, который продается онлайн за 3.390 крон. Что любопытно, алкогольная крепость этого релиза та же, что и у 23-летнего, а именно, 40.7% об. Важно, что и новый 25-летний релиз весной 2016 года получил на конкурсе The World Whiskies Awards, который проводит онлайн журнал для профессионалов в индустрии алкогольных напитковTheDrinksReport.com, престижную премию «Наилучший чешский односолодовый виски в мире» (Best Czech Single Malt Whisky in the World).

Изображение
источник: masterofmalt.com/whiskies/pradlo/hammerhead-25-year-old-1989-whisky/

Заканчивая обзор по виски Hammer Head, скажу так, что, этот виски нельзя сравнивать с мощным торфяным шотландским виски из Айлы или с яркими сладкими образцами виски шотландского Спейсайда, выдержанных в бочках из-под хереса. Виски Hammer Head будет слабее в интенсивности вкуса, тоньше и деликатнее, он не будет самой яркой звездой вашего бара, но станет напитком для дружеской беседы за ужином и прекрасно подойдет к средней по насыщенности сигаре. Возможно, этот виски будет интересным и для тех, кто еще незнаком с виски, так как его ненавязчивость и легкость вкупе с заметным возрастом (дубовые оттенки во вкусе) не вызовут неприятия резким вкусом и высоким количеством алкоголя.

Автор: MIK
Сентябрь 2016

Обсудить

  • 8404 - Bottles
  • 20204 - Notes
  • 19708 - Scores
  • 256 - Brands / distilleries
  • 207 - Independent Bottlers
  • 603 - Distillery images
  • 6830 - Bottle images
  • 179 - Members

Поиск в каталоге